聯(lián)系我們
電話(huà)0755-28833295
傳真0755-28834482
地址深圳龍崗區龍崗街道新生社區萊茵路9號B棟
新聞動(dòng)態(tài) 偉泰發(fā)首頁(yè)?>>?新聞中心?>>?新聞動(dòng)態(tài)
集體食堂用餐對準時(shí)開(kāi)餐是有明確要求的,開(kāi)餐時(shí)間不準時(shí)將直接導致工作無(wú)法及時(shí)用餐從而導致無(wú)法正常上下班;
因此食堂在開(kāi)餐時(shí)間的把控至關(guān)重要。能影響食堂開(kāi)餐時(shí)間的一個(gè)重要環(huán)節就是食材能否準時(shí)采購回來(lái),
因此送菜公司要根據甲方的要求準時(shí)準點(diǎn)將食材送達。偉泰發(fā)深圳送菜公司經(jīng)過(guò)十幾年的配送經(jīng)驗,在確保食材配送
的實(shí)效性主要通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)解決,供大家參考:
1. **采購和儲存管理**:選擇合適的采購時(shí)間,如清晨或氣溫較低的時(shí)段,以保證食材的新鮮度。同時(shí),采用“產(chǎn)銷(xiāo)”直達模式,直接從蔬菜基地采購,減少周轉時(shí)間【1】。
2. **運輸保護措施**:加強運輸過(guò)程中的保護措施,使用適宜的包裝材料,如防潮紙箱,減少生鮮產(chǎn)品在運輸過(guò)程中的損耗。
3. **配送中心設計**:建立合理的配送中心,包括收貨區、儲存區、分揀區、待配區和發(fā)貨區,并在儲存區使用專(zhuān)用冷庫,根據產(chǎn)品特性設置不同的溫區。
4. **保鮮技術(shù)應用**:采用物理保鮮方法,如散熱保鮮、冷庫保鮮、復蘇保鮮和冰水/干冰保鮮等,以及氣調保鮮包裝,延長(cháng)食材保鮮期。
5. **分揀效率提升**:提高分揀效率,減少生鮮在配送中心的停留時(shí)間,實(shí)現快進(jìn)快出,先進(jìn)先出。
6. **配送車(chē)輛和監控**:使用符合食品安全運輸標準的配送車(chē)輛,并建立運輸配送監控系統,實(shí)時(shí)監控運輸人員和配送進(jìn)度。
7. **包裝優(yōu)化**:選擇適合生鮮產(chǎn)品特性的包裝,減少在運輸過(guò)程中的機械損傷和鮮度下降。
8. **員工培訓與激勵**:對分揀人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓,提高其工作水平和效率,同時(shí)制定激勵政策,提高員工積極性。
9. **配送路線(xiàn)規劃**:合理安排配送路線(xiàn)和順序,使用智能排車(chē)系統,避免交通擁堵,確保食材及時(shí)送達。
10. **客戶(hù)關(guān)系管理**:與供應商和客戶(hù)建立長(cháng)期穩定的合作關(guān)系,保障食材供應的穩定性和配送服務(wù)的連續性。
通過(guò)上述措施,送菜公司可以確保食材從采購、儲存、分揀到配送的每一個(gè)環(huán)節都高效、有序,從而保障食材配送的實(shí)效性。